喜马拉雅黑莓：一种具有美味可食用果实的入侵灌木
令人难以置信的可食用喜马拉雅黑莓：朋友还是敌人？
来自入侵植物的美味果实
每年，我都期待着在我家附近的小径旁采摘野生黑莓。灌木丛上的刺和刺使采摘果实成为一项挑战，但浆果味道鲜美。在英属哥伦比亚西南部，采摘黑莓是一项流行的夏末和初秋活动。
当黑莓植物侵入他们的花园或覆盖其他植物时，人们会不太高兴，只要有机会它就会这样做。
喜马拉雅黑莓是我居住地野生的品种。它并非不列颠哥伦比亚省的本土植物，而且入侵性很强。一旦这种植物在一个地区扎根，就会迅速蔓延，很难根除。尽管这种植物的果实非常美味，但它也可能造成很大的困扰。
我喜欢在春季和初夏拍摄黑莓。每年这个时候，黑莓都是一株迷人的植物，长着鲜绿的叶子和白色至粉红色的花朵。随着黑莓的生长和蔓延，它的吸引力逐渐减弱。本文中的所有照片都是我在一年中的不同时间观察当地植物时拍摄的。
我家附近的喜马拉雅黑莓花
历史与民俗
喜马拉雅黑莓并非原产于喜马拉雅山，它原产于亚美尼亚（有时被称为“亚美尼亚黑莓”），1835年被带到欧洲。
1885 年，美国植物学家和园艺家卢瑟·伯班克 (Luther Burbank) 将这种植物引入北美。由于其体型巨大，伯班克将其命名为“喜马拉雅巨型”黑莓。
我们知道食用黑莓的历史至少可以追溯到几千年前。对在丹麦沼泽中发现的保存完好的 Haraldskær 妇女尸体的检查表明，她的胃中含有黑莓。
民间传说中流传着一些关于黑莓的故事。英国和爱尔兰的传说警告人们不要在 10 月 11 日之后采摘黑莓，因为魔鬼会毁了它们。这种说法可能是因为在寒冷潮湿的月份，黑莓会被潜在的有毒霉菌感染。
其他神话认为，黑莓的颜色代表基督的血，而荆棘可以被视为荆棘冠冕。
科、学名和栖息地
喜马拉雅黑莓属于蔷薇科，学名是Rubus armeniacus。有时也被称为Rubus discolor。这种植物 生长在许多栖息地，包括森林、林地、小径、道路、农田、花园和河流的边缘。如果不将其移除或控制，这种植物可能会蔓延到其中一些栖息地的边缘之外。
在我居住的地方，这种树种在空旷的地方最为常见。我看见这种树种生长在我家道路的尽头、附近的小径和当地公园的棒球场附近。我喜欢在夏季和秋季从这些地方采摘浆果，然后在散步时吃它们。
成熟的喜马拉雅黑莓藤及其令人印象深刻的刺
琳达·克兰普顿
多刺且蔓生的黑莓灌木有时被称为荆棘。“荆棘”一词也可用于指代该植物的果实。
植物的茎和刺
喜马拉雅黑莓灌木可以长到 3 米高，即近 10 英尺。这种植物成熟的茎粗而有脊。它们被称为藤条。藤条呈绿色或红色，长有大刺，刺的根部为红色，尖端为尖锐的浅绿色。我上面的特写照片让这些刺看起来比现实生活中的更加引人注目，但它们仍然对探索这种植物的人构成威胁。
最大的藤条上的刺可能会造成疼痛的伤口并损坏衣服。即使是植物上较细的刺也会令人感到刺痛。如果没有高度防护的手套，移除植物会很痛苦。根据我的经验，超市里卖的园艺手套可能无法防止刺伤。这位园丁建议在移除黑莓灌木时使用氯丁橡胶作为唯一安全的手套材料。
藤蔓植物可以长到 12 米（约 39 英尺）。幼株的茎干最初向上生长，但很快弯曲成优美的拱形，直抵地面。然后，它沿着地面生长，并可能将根扎入土壤。
喜马拉雅黑莓叶子（左侧有五片小叶的大叶子）
叶子和小叶
每片叶子有五片小叶（有时三片）。小叶上表面呈绿色，下表面呈灰绿色。小叶呈大致椭圆形，边缘有齿，顶端尖锐，如上图所示。上部小叶最大。所有小叶都附着在一个共同点上，形成所谓的掌状图案。
处理黑莓叶子时，刺是危险的。叶柄（叶茎）以交替排列的方式从茎上分出，上面有细小的刺，这些刺像茎刺一样经常指向后面。叶柄上的刺沿着每片小叶中脉的下侧延伸。
据说这种植物是常绿植物，但在我所在的地区，它在冬天会大量枯萎。根据我的经验，这种植物在每年的这个时候仍然可存活，而且在春天到来时会茁壮成长。只要地面没有结冰，冬天移除黑莓植物是最容易的。
鲜花和浆果
藤蔓在生长的第二年会开花。花有五片白色或淡粉色的花瓣，有雄性和雌性生殖结构。它们成簇生长。它们的茎上有刺。花可以自花授粉。异花授粉也会出现，而且通常比自花授粉产生更多的果实。花由昆虫授粉，尤其是蜜蜂。
“浆果”呈黑色或深紫色。然而，植物学家并不将这种水果归类为浆果。黑莓或覆盆子的果实被认为是核果，由一组较小的小核果组成。每个小核果都是一个独立的果实，含有自己的种子。
散步时采摘黑莓时必须小心谨慎，以免被刺伤。我会寻找灌木丛空旷地带边缘的浆果，这样我就可以毫不费力地采摘它们。
浆果的用途
尽管喜马拉雅黑莓在不受欢迎的地方生长时经常会造成麻烦，但它却是一种深受许多人喜爱的植物。成熟的黑莓甜美多汁，味道鲜美。人们（包括我）会直接从树上摘下它们，或者在家里的碗里吃。
采收黑莓
如果你决定采摘野生黑莓，一定要从没有使用过除草剂的植物上采摘。在我居住的地方，地方当局会提前张贴告示，告知公众将使用除草剂处理公共区域的植物。在自家土地边界附近种植黑莓的个人或组织不得公布他们使用了化学药剂。
制作甜点
浆果被收集起来做成甜品，如派、果馅饼、碎果和水果馅饼。碎果馅饼是一种用水果制成的烤制食品，上面撒有燕麦、面粉、黄油和糖的混合物。水果馅饼是一种烤制食品，上面撒有饼干或派面团或蛋糕糊。馅料可以一团一团地添加，而不是一层连续的。
碎饼、馅饼和水果馅饼只是您可以用黑莓制作的几种甜点。您听说过黑莓白巧克力烤棉花糖吗？
对野生动物的益处
黑莓果实深受动物和人类的喜爱。鸟类、熊、郊狼、狐狸和松鼠都以黑莓为食。蜜蜂利用花蜜酿造蜂蜜，供商业销售。
黑莓的营养成分
黑莓值得采摘。和其他浆果一样，它们营养丰富。它们可以在商店购买，但可以免费采摘野生黑莓。吃野生水果的另一个好处是，在食用前采摘浆果可确保它们含有最大浓度的营养成分。
想要体验黑莓的营养和口感的人可能会想要研究专为花园种植而培育的品种。其中一些植物没有刺，而且比喜马拉雅黑莓的入侵性更小。
维生素含量
生浆果是维生素 C 和 K 的极佳来源，也是维生素 E 的良好来源。它们还为我们提供各种 B 族维生素，包括叶酸。此外，它们还含有 β-胡萝卜素，我们的身体会将其转化为维生素 A。
矿物质和植物营养素
黑莓富含锰和铜，并提供大量的镁、钾和其他矿物质。它们还含有一系列有趣的植物化学物质或植物营养素。这些化学物质对于维持我们的生命并不是必需的，但被认为有助于预防疾病。
一株喜马拉雅黑莓的寿命只有两三年。幼苗在枯死的藤蔓上生长，形成难以清除的杂乱丛生。
入侵植物和有害杂草
当喜马拉雅黑莓于19世纪末被引入北美时，人们很少意识到它的入侵性和危害性。
变得具有侵略性
这种驯化植物很快就通过其种子“逃逸”到野外，这些种子被鸟类吃掉，并毫发无损地通过它们的消化系统。这种植物已成为一种入侵植物，生长和蔓延迅速。它被认为是一种有害杂草，因为它会危害环境。
改变生态系统
这种植物可能会改变当地的生态系统。它形成浓密的灌木丛，挤占了许多本地植物，并阻止了不耐阴的植物生长。黑莓灌木丛的生长会减少可用于耕种的土地面积。
灌木丛可能会阻碍根深的植物在河岸边的正常栖息地生长，导致河岸被侵蚀。枯死的黑莓叶子会改变落叶层的成分。
干扰动物生活
多刺的灌木丛会阻止一些动物在该地区栖息，并阻挡它们前往水源等重要地点的路径。动物可能会被藤条上的大刺困住或受伤。另一方面，一些动物可以穿过灌木丛，包括老鼠和野生家兔。
移除喜马拉雅黑莓植物
喜马拉雅黑莓植物在一个地区留存的时间越长，它们就越难被移除。移除幼苗比移除成熟植物要容易得多。
如何摆脱喜马拉雅黑莓
物理或机械方法可以去除喜马拉雅黑莓，但可能需要艰苦的手工或机械工作。当植物还年轻且相对较弱时，去除它们是最容易的。
割草、挖掘和除草剂的使用
频繁修剪植物地上部分以毁掉其叶子最终可能会使它们饿死。深挖以去除所有根部可以消灭黑莓灌木丛。（该植物可以从根部或茎部长出。）
有些除草剂有助于消灭植物，但在人们采摘黑莓的地区，这些除草剂不能使用。另一个问题是，除草剂可能对环境有害。
去除茂密的植物
很容易监测经常光顾的区域，例如花园和景观区，以检查黑莓植物是否首次出现。在未监测的区域，当发现植物时，它们可能已经形成了茂密且无法穿透的灌木丛。这种情况需要决心和日常努力才能移除植物，但据我的经验所知，这是可以做到的。
一把可以剪断粗茎的强力修枝剪是必不可少的工具。一旦植物的可见部分被去除，就必须挖出根部，以便有最好的机会找到永久的解决方案。如果用手做，这可能是一项艰苦的工作。根很大。
防止疫情复发
清理完土地后，重要的是要注意种子或根茎部分是否会重新生长。少量的再生植物可以很快处理。在经过艰苦的努力清除之后，如果植物再次占上风，那就太可惜了。
一片年轻的黑莓叶子旁边有一朵鸟足三叶草
我们对黑莓的复杂感受
人类对喜马拉雅黑莓的态度似乎很矛盾。有些人讨厌这种植物消失，因为他们喜欢成熟浆果的味道。另一些人讨厌这种植物的快速生长以及它干扰当地动植物的事实。有些人，比如我，欣赏争论的双方。
一年中的某些时候，我禁不住要欣赏这种植物，不仅因为它美味丰盛的果实，还因为它美丽的新叶、花朵和浆果。不过，我不得不承认，这种植物在冬天的暗绿色叶子和裸露的老藤并不美观。此外，这种植物生长旺盛，习惯于覆盖其路径上的一切，这可能很难处理。
由于黑莓在我居住的地方很常见，而且在可预见的未来可能仍会如此，我会继续拍摄它在春夏的美丽，并采摘它的浆果。然而，如果它敢在我的花园里露面——有时确实会这样——我会一看到就把它赶走。尽管它的果实很可爱，但它是个不受欢迎的访客。
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