加拿大养鸡指南

想每天吃到自家后院产的新鲜鸡蛋吗？不要以为有了自己的住房，就可以在后院儿饲养任何动物，比如家禽。加拿大各地政府对养鸡有着特别的规定，而且这些法律不只在城市有(尽管1980年代以来后院养鸡在多伦多成为了争议话题)，一些农村地区也有限制。加拿大景观设计师兼户外事务专家Carson Arthur往来加拿大各地讲解后院养鸡问题，他建议房主们先从了解关于鸡作为后院宠物的地方性法律开始。 没错，就是宠物。它们毕竟不只是家禽，Arthur说。他在自己的新书《Vegetables, Chickens and Bees: An Honest Guide toGrowing Your Own Food Anywhere》中给出了建议。包括Arthur本人在内的许多人都喜欢在后院养鸡。然而照顾家庭的工作量已经很大，人们应该慎重考虑院养鸡并做大量研究。鸡吃什么食物？如何提供鸡笼？如何做一名优秀的饲养员？本人为您介绍Arthur关于养鸡的重要贴士(特别是产蛋的鸡，因为肉鸡是不能在后院饲养的)。 饲养前的注意事项有哪些？ 让我最感意外的就是得知鸡类处于食物链的绝对底层。也就是说，鸡类可以成为很多动物的食物。生活在城市中，你可能会首先想到的猎食者是浣熊。但是让你万万想不到的是，邻居家的狗和猫头鹰等鸟类也包括在内。甚至是一些攻击性较强的猫也会去追小鸡。你是饲养员，所以必须意识到这些危险性。因此如果想要承担这份责任，就要首先确保周围环境是安全的。 你建议饲养什么阶段的鸡类？ 鸡类所处生长阶段是非常重要的考虑因素。我和家人第一次养的鸡是3天大的雏鸡。它们非常可爱，但你需要考虑很多因素才能保证它们在健康的环境下成长。它们会掉进水或食物里，很不幸，我们的两只小鸡出现了肛门被糊住的情况。结果我们一周内每小时昼夜不停地为它们清洗。这就像初为父母的人需要时刻注意婴儿的情况一样。 第二次养鸡，我们收获了鸡蛋，于是买了个孵化器。我让母鸡自己抚养宝宝，这样会好很多。因此你可以让成年鸡抚养雏鸡，这是再好不过的事情。你把抚养的责任转交，自己只需欣赏可爱的小生命即可。 需要多大空间才能让鸡类快乐地成长？ 这是被问到最多的问题之一。我们知道鸡类可以在狭小的空间里生存 - 这正是家禽行业的现状。但是你提到了"快乐"，这一点我是完全赞成的。鸡类喜欢到处走动，所以后院越大，它们就越会利用这些空间走来走去。尽管如此，鸡类依然会确保鸡笼在视线范围以内，因为那里是它们的安全地带。我发现后院的鸡类到处游走，但是总保持鸡笼在视线以内。 购买鸡笼后需要往里面添置什么东西？ 有很多适合鸡类的物品，你甚至可以宠物商店买些木屑来做实验。鸡类休息的地方不需要很讲究。我知道有些农夫会使用碎草，鸡类不仅吃草也会睡在草上。而在鸡笼里，它们只有在想要产蛋时才会睡在巢盒里。因此其他时间它们会呆在栖木上，就像鹦鹉一样。 如何保证鸡在笼外时不受捕食者攻击？ 这个问题价值100万元！因为真的没有办法解决。因此多数饲养者会为使用封闭式鸡笼，其实不是真正的鸡笼，而是用栅栏围起的一块可以移动的区域。鸡类在里面可以奔跑，你过段时间可以改变区域的形状。 为什么有必要让鸡类保持活跃？ 虽然听上去很怪，但鸡类也有无聊的时候，特别是在冬天。我有一个可以加热的鸡笼，但是冬天天气糟糕时它们一整天都呆着不动。你可以看出它们的不悦。所以我在笼子顶上挂一颗生菜。它们喜欢生菜，就会一直追着玩。我也会在笼子里放一根玉米棒，它们就会花时间将玉米粒啄下来。这类活动可以在鸡类没有户外活动的艰难月份让它们保持头脑活跃。 我很喜欢生菜这个主意。 说真的，它们会围成一个圈，生菜头转到面前时就会啄一下。 后院饲养家禽成本会比较高。为了吃到新鲜鸡蛋，这么做值得吗？ 第一年我养了12只母鸡。我买了一个不错的鸡笼，营造了封闭的环境，让它们自由奔跑，给它们吃优质有机饲料。我给它们提供了可加热的窝和可加热的饮水器，保证它们在冬天的安全。我为养鸡投入了不少。我当时不知道鸡类要10个月大时才会产蛋。因此第一年我的花费大约为$4000，收获了4打鸡蛋。好贵的鸡蛋啊！所以我认为不值得。 第二年时 - 由于已经有了设备而且这些鸡开始产蛋了- 我收获了许多鸡蛋。鸡的产蛋能力很高。但当你计算养鸡的花费时 - 因为我总给它们优质的生菜和美食- 每个鸡蛋的价格依然是超市的两倍。尽管如此，我绝不会改变。这些鸡是我的家人，它们都有名字。 鸡类的平均寿命是多少？ 鸡类根据种品种不同平均能活8~10年。但它们到四五岁时才会定期产蛋，因此有几年只能用于观赏或宠爱。 你最喜欢的鸡类品种是什么？加拿大的气候推荐饲养什么品种的鸡类？ 我最喜欢两种。英国黄胖(Buff Orpington)是最经典的。它们是最好饲养的鸡类，是鸡类中的金毛犬: 不讲究、脾气好、每天早上总是最先出来。它们是快乐的鸡类！ 还有一种梵天鸡(Brahma)，脚上长有羽毛。这种鸡在较冷的气候下更易生存，很适合加拿大的冬季，因为不容易生冻疮。梵天鸡也是很健康、很壮、很能产蛋的鸡类，所以我也青睐它们。 鸡类究竟吃什么？ 我使用有机玉米作为饲料，里面包含玉米和其他鸡类爱吃的谷物。我选择有机饲料是为了让鸡类更健康，但市场上也有相对便宜的选择。作为零食，我养的鸡爱吃生菜头，喜欢吃我在菜园里种的菠菜叶等，还喜欢吃蓝莓。每只鸡都有不同的口味，我把它们宠坏了。 有必要养一只公鸡吗？ 我一开始养过公鸡。公鸡有两个职责。第一，它们能保护鸡群，但是它们太强势，而且攻击性很强。它们会出于本性去追逐认为不适合鸡群的东西。不幸的是，我养的公鸡总是追我的岳母。它们是非常强壮的鸟类，所以那只公鸡不适合鸡群。 公鸡的另一项职责是为鸡蛋受精。无论是否有公鸡，母鸡都会产蛋。只不过没有公鸡的蛋不会孵出小鸡。 母鸡之间发生冲突怎么解决？ 鸡类也讲究秩序。它们也有等级制度，饲养者越是介入，情况就越糟。因此你必须让它们自己解决。如果鸡类互相追逐，就表明它们厌倦了。因此我会给它们找别的活动，比如啄生菜头或改变鸡笼位置让它们奔跑。如果总在固定空间里，它们就会出现这种问题。 如何处理鸡粪产生的味道？ 我多么希望有秘诀或者通过喷洒什么来减少味道啊。其实鸡粪是有好处的，里面富含氮，可做肥料- 收集起来存放一年 - 可以用在花园里，是非常神奇的东西。养鸡最大的问题就是要确保整洁，哪怕是鸡蛋有时也会变脏，所以需要事先清理。很遗憾，鸡粪的确会存在沙门氏菌。因此不保持清洁就会传染。 如何避免传染沙门氏菌？你戴手套吗？ 我不戴手套，但我知道如何进行清理。我不想让大家认为只要触碰饲养的鸡就会传染沙门氏菌。你需要像在厨房处理生鲜品时一样谨慎。不用手去碰- 而是进行清洗。养鸡也是完全相同的做法。 在线调查显示清洗鸡蛋是个热议话题。你对此有什么看法？ 清洗鸡蛋会把起保护作用的蛋霜洗掉。其实蛋霜可以防止不好的东西进到蛋壳里。我个人的做法是直到使用鸡蛋时才进行清洗，避免鸡蛋本身给别人造成危险，这样做可以避免有害细菌的侵入。 新鲜鸡蛋能保存多久？ 这完全取决于是否去掉了蛋霜。我不去掉蛋霜，把鸡蛋放在凉爽黑暗的车库里就不会有问题了。我们经常检查鸡蛋，所以我家的鸡蛋存放时间都不长，但是两三周是绝对没问题的。 能分享一些养鸡的经验教训吗？ 如果你上谷歌输入"what ate my backyardchickens(什么吃了我后院的鸡)"，会出现几百万条搜索结果。不幸的是，有6条是我自己的经历。现在我知道捕食者各种各样，不同住宅区和房屋的保护鸡群的方法也各种各样，我当初应该做大量的研究 -"我的住宅区的鸡类有什么天敌"。我感到很难过，因为我对它们有责任，是我没能创造安全的环境。坦率讲，除了捕食者，我没有什么好抱怨的。 除了可以获得新鲜鸡蛋，你为什么喜欢饲养鸡类？ 这听起来可能有些奇怪，鸡是一种很酷的动物。你捧着它，它是放松的，这种感觉很神奇。它们是给你带来满足感的后院宠物，它们是有感情的。我们通常不这样看待- 许多人不喜欢鸟类 - 但是鸡类是非常有感情的动物，它们喜欢被关注，喜欢与我们在一起。所以和它们成为朋友是一件很酷的事情。 后院养鸡还有什么好处吗？ 我也养猫和狗，鸡可以吃掉骚扰它们的虫子，尤其是扁虱。我们最近又在后院养起了羊驼。鸡可以很好地控制羊驼周围的虫子，它们和谐共处，一起享受后院空间。