香茅酱乾葱蒜蓉蒸大蟹


材料: 加州登格拉斯大蟹一只, 约两磅半, 香茅酱两汤匙, 乾葱蒜蓉姜蓉各适量, 芫茜葱少许装饰用。
调味: 绍酒两汤匙, 盐一茶匙, 糖四分一茶匙, 粟粉一茶匙。
做法:
  1. 大蟹㓥洗乾净后, 斩成大件, 排放在蒸碟内.
  2. 乾葱蒜蓉姜切成幼粒, 拌入香茅酱以及调味料, 拌匀之后, 涂抹在蟹肉身上以及蟹盖内.
  3. 蒸锅烧开水, 将蟹放进蒸锅里, 大火蒸八分钟 ,取出之后, 淋上少许滚油, 放上芫茜装饰, 便可食用。

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